Эксперт объяснила негативное влияние куриных яиц на организм

По ее словам, заявления о том, что яйца способны вызывать не только классические аллергические реакции, но и более сложные состояния — такие как аутоиммунные заболевания или синдром хронической усталости, — требуют осторожного подхода. Специалист отметила, что пищевая аллергия на яйца действительно встречается и может проявляться не только в виде кожных реакций или отеков, но и через более размытые симптомы — например, хроническую усталость или общее ухудшение самочувствия. Однако прямая связь с аутоиммунными заболеваниями не является универсальной и требует индивидуальной диагностики.

Чудовская подчеркнула, что подобные реакции чаще связаны не столько с самим продуктом, сколько с особенностями иммунной системы конкретного человека и состоянием желудочно-кишечного тракта. В частности, при нарушении барьерной функции кишечника и микробиоты организм может реагировать на пищевые белки более остро.

Отдельно эндокринолог остановилась на вопросе влияния яиц на сердечно-сосудистую систему. Она пояснила, что содержащийся в яйцах лецитин в норме играет важную роль в организме, однако при дисбалансе кишечной микрофлоры может перерабатываться бактериями в триметиламиноксид (ТМАО). Это соединение, по данным ряда исследований, ассоциируется с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее речь идет не о прямом вреде яиц для всех людей, а о специфических условиях, при которых такой механизм становится значимым.

По словам специалиста, здоровый человек с нормальной микробиотой кишечника, как правило, может употреблять яйца без существенных рисков. В то же время при наличии метаболических нарушений, хронических заболеваний ЖКТ или уже диагностированных проблем с сердечно-сосудистой системой стоит подходить к рациону более внимательно.

Говоря о том, кому следует ограничить или исключить яйца, Чудовская отметила, что в первую очередь это касается людей с подтвержденной аллергией или индивидуальной непереносимостью. Также осторожность рекомендуется пациентам с выраженными нарушениями липидного обмена и некоторыми заболеваниями печени.

При этом эндокринолог добавила, что в ряде случаев возможна замена куриных яиц на альтернативные виды — например, перепелиные или гусиные. Однако и здесь все зависит от индивидуальной реакции организма: универсально безопасных продуктов не существует, и любые изменения рациона лучше согласовывать со специалистом.

Эксперт подчеркнула, что при этом яйца остаются ценным источником белка и питательных веществ, но их влияние на здоровье всегда следует оценивать с учетом индивидуальных особенностей человека.