В ходе ревизий специалисты Роспотребнадзора установили, что в столовых образовательных учреждений регулярно нарушался температурный режим раздачи блюд — еду подавали остывшей. Кроме того, в обеденных залах ряда организаций отсутствовало обязательное для ознакомления меню, а сотрудники пищеблоков допускали ошибки при ведении учетной и контрольной документации.

Существенная часть замечаний ведомства касалась санитарно-гигиенического состояния пищеблоков и работы персонала. Инспекторы зафиксировали некачественную обработку столовой посуды, использование кухонного инвентаря не по назначению и несвоевременную уборку помещений. Также были выявлены нарушения правил приготовления и хранения дезинфицирующих средств.

Несмотря на объем выявленных замечаний, в ведомстве отметили положительную динамику: за аналогичный период 2025 года количество зафиксированных нарушений было выше и превышало 800 случаев.